Jakie właściwości ma czarnuszka? Złoto faraonów, czyli małe, czarne, aksamitne ziarenka Nigella sativa… O cudownym działaniu czarnuszki z pewnością można opowiadać bez końca, a wszystko to dzięki zawartym w niej związkom biologicznie aktywnym, których jak do tej pory odkryto ponad 100! Ile jeszcze w sobie ich kryje, nie wiadomo, ale już działanie tych znanych wystarczy, żeby czerpać z jej właściwości garściami.

Tekst: Martyna Majewska

Zdjęcie: Pixabay.com

Czarnuszkę, zwaną również black seed lub czarnym kminkiem, możemy spotkać pod postacią małych czarnych ziarenek lub oleju. Jednymi z licznych substancji, które zawierają ziarenka są kwasy tłuszczowe, flawonoidy, fitosterole, fosfolipidy, alkaloidy (m.in. nigellina), białka, witaminy A, E, B1, B3, B6, biotyna, związki mineralne oraz silny olejek eteryczny.

Dawniej zwykło się mawiać, że czarnuszka „leczy wszystko oprócz śmierci”. Dlatego dobrze się z nią zaprzyjaźnić w kuchni.

Czarnuszka – jak jej używać?

Ziarenka można dodawać do potraw w całości lub zgniecione w moździerzu czy zmielone w młynku – doskonale zastępuje pieprz. Jest przyprawą do zup, sałatek, kiszonek oraz domowych wypieków. Można również przyrządzić z 1 łyżki zmielonych ziarenek napar do picia lub zrobić ziołową nalewkę. Bardzo popularny jest też pomocny przy przeziębieniach tzw. ziołomiód – na każdą łyżkę miodu dodajemy łyżkę zmielonych ziaren czarnuszki. Olej natomiast można dodawać do sałatek, jeżeli nasze kubki smakowe polubią ten bardzo charakterystyczny i intensywny smak olejków eterycznych.

Na temat czarnuszki przeprowadzono mnóstwo badań, które dowiodły m.in., że zawarte w niej związki wzmacniają układ odpornościowy, warto więc sięgnąć po nią szczególnie jesienią. Dowiedziono również, że po kilku tygodniach stosowania oleju z czarnuszki poprawiła się wydolność płuc u astmatyków, a u osób z anemią podnosi się poziom hemoglobiny i erytrocytów. Czarnuszka na też działanie przeciwpasożytnicze, przeciwnowotworowe, obniża ciśnienie krwi, reguluje poziom cukru we krwi, wpływa ochronnie na trzustkę, wykazuje działanie antydepresyjne… Czyż to nie jest cudowna roślinka?

Czarnuszka, czyli olej bogaty w…

Olej z czarnuszki, bogaty w antyoksydanty – witaminy A i E, możemy stosować do codziennej pielęgnacji skóry. Regularnie używany, pomaga likwidować zaskórniki oraz wzmacnia i uelastycznia skórę. Jest bardzo pomocny w przypadku cery alergicznej, przy atopowym zapaleniu skóry oraz w leczeniu łuszczycy, grzybicy i wysypek. Stosowany na blizny zmniejsza ich widoczność, stymuluje odnowę naskórka i ujędrnia skórę.

Ale to działanie zmiękczające i przeciwzmarszczkowe jest jedną z najbardziej pożądanych kosmetycznych cech oleju z czarnuszki. To świetny domowy sposób na pozbycie się oznak starzenia skóry. Optycznie napina ją, przez co nadaje jej młodszy wygląd, zmniejsza również wrażliwość skóry na promienie UV. Przydatny bywa w pielęgnacji włosów, a efekty olejowania są bardzo szybko widoczne. Włosy stają się wzmocnione, błyszczące i mocne.

Zaprzyjaźnijmy się więc z czarnuszką jak najszybciej – dla dobrego samopoczucia i urody. Pamiętajmy jednak, że nawet najcudowniejsze lekarstwo nie zastąpi nam zdrowego stylu życia!

Więcej przeczytasz w nowym numerze „Mojej Harmonii Życia”. 

Znajdziesz nas w Salonach Empik, punktach Ruch, Inmedio, Relay. Możesz też zamówić prenumeratę. Sprawdź tutaj. Elektroniczna wersja magazynu do pobrania tutaj.