Masala chai – przepis na aromatyczną herbatę indyjską.

Przepisy i zdjęcie: Shirin Kader

MASALA CHAI – przepis

Składniki:

• 300 ml tłustszego mleka (minimum 3,2%),
• 150 ml wody,
• 3 łyżki czarnej herbaty (najlepsza jest Assam),
• 4 lub 5 łyżeczek brązowego cukru,
• łyżeczka cynamonu,
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• 1/2 łyżeczki kardamonu + 4-5 ziarenek do dekoracji,
• 1/2 łyżeczki imbiru,
• 8 goździków,
• 2 pokruszone ziarenka anyżu.

Przygotowanie:

Mleko i wodę razem ze wszystkimi przyprawami umieszczamy w garnuszku i podgrzewamy na malutkim ogniu, pilnując, żeby nic nam nie wykipiało. Kiedy wywar już się zagotuje, zdejmujemy go z ognia i dodajemy herbatę wraz z cukrem. Czekamy kilka minut, żeby herbata zdążyła dobrze naciągnąć. Następnie całość raz jeszcze mieszamy i rozlewamy do szklanek, przecedzając przez sitko.

CZYTAJ RÓWNIEŻ:

[recent_posts category=”all”]